CREPS

 - Ingredientes:
   1/2 litro de leche
   250gr de harina
   50gr de mantequilla (en pomada)
   4 huevos
   1 cucharada sopera de azúcar
   1 cucharada café de sal
   un chorrito de coñac o cointreau ( 1 ó 2 cucharadas soperas aproximadamente). La cantidad de sal o azúcar se puede variar según se vayan a elaborar para un relleno salado o dulce.

 - Elaboración:
   Batimos los huevos con la mantequilla, el azúcar y la sal, añadimos la leche sin parar de remover, un chorrito de coñac y espolvoreamos la harina sin que haga grumos. ( Hay que dejar reposar la masa unas 2 horas).

LANGOSTINOS AL CURRY

 - Ingredientes para 6 raciones:
   1cebolla grande
   100gr. mantequilla
   36 langostinos
   nata líquida (200ml)
   curry
   brandy (chorro por ración para flambear)
   perejil
 - Elaboración:
   En un souté derretimos la mantequilla, añadimos la cebolla cocinando lentamente hasta que esté blanda. Añadimos los langostinos pelados haciendolos por las dos caras, acontinuación añadimos brandy para flambear.
   Retiraremmos los langostinos sobre una cama de arroz blanco o montaña de arroz blanco. Añadiremos la nata a la salsa y reduciremos hasta conseguir el punto deseado. Terminamos napando los langostinos con la salsa. Decoramos perejil picado.