1-Limpiar, lavar con agua fría, secar y masajear con aceite de oliva el salmón.
2-Cortar la base del queso sin que se deshaga, separar a un plato, derretir el aceite en el microondas y pintar de nuevo el queso, y dejar al aire (que no le de el sol).
3-Montar el comedor para 15 personas, cada mesa para un menú diferente (4mesas) así como las copas hasta incluso las servilletas de diferentes formas.
4-Realizar la puesta a punto para la elaboración de la piña al kaki.
5-Puesta a punto para corte de jamón y salmón además de las guarniciones (cebolla, alcaparra, huevo, pepinillo y perejil).
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